Weisse Lasagne mit Estragon
Ein ganz besonders außergewöhnliches Rezept, das ich mir vor ein paar Jahren ausgedacht habe verrate ich euch gerne! Der Geschmack ist vollkommen unvergleichlich und komplett anders. Leider braucht ihr hierzu einen Backofen oder den Omia_ Backofen für auf die Gasflamme! Ich schreib einfach wie ich es mache: Lasagneplatten 400 G Hackfleisch von Huhn oder Pute ( einfach Brust kleinschneiden geht natürlich auch sehr gut) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 Ml Sahne 300 G Champignons 1 El Butter 1 El Mehl 200 Ml Hühnerbrühe 300 G Gratinierkäse ( Mozzarella und Grana ist besonders fein) 1 Glas Weisswein zum Kochen und eins in den Koch Getrockneter Estragon 400 g Hackfleich vom Huhn oder Pute mit einer gewürfelten Zwiebel und einer Knoblauchzehe anbraten, mit einem Glas Weisswein ablöschen, kurz einköcheln und mit 200 ml Sahne aufgiessen. Gewürzt wir das ganze mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Estragon ( 1 El mindestens) 300 g Champignons fein schneiden und ohne fett braten, ein El Butter auslassen, mit einem El Mehl abbinden und mit Brühe oder Milch eine Bechamelsauce kochen. Die Champignons …